Annons:

Resmål Alsace

God mat, underbara viner, sagolika miljöer. Häng med till Alsace!

M

Som vinskribent har man förmånen att då och då resa och besöka producenter och vingårdar. Det är alltid lika lärorikt och trevligt men vissa områden i vinvärlden har en speciell plats i hjärtat. Alsace i norra Frankrike är en sådan. DryckesListan.se har varit i denna otroligt charmiga region. Resmål Alsace!

Att anlända till Alsace är som att resa tillbaka i tiden. Eller som att ramla rakt in i boken om Hans och Greta. Tinnar och torn, korsvirkeshus och prunkande rabatter och blomlådor så lågt ögat når

Alsace ligger i regnskugga från bergskedjan Vogeserna och har därför väldigt låg årsnederbörd. Detta borgar för små och smakrika druvor och koncentrerade viner.

Företrädelsevis odlas gröna druvor eftersom de är härdigare och tål det kallare klimatet bättre. De druvor som räknas som ”ädla” i regionen är riesling, pinot gris, gewurtztraminer och muscat.

Annons:

 

Jordmånen och stilen i regionen ger viner mer åt det fylligare hållet som passar ypperligt till den kraftfulla, lokala maten.

Vinmakarna är oerhört skickliga, vänliga och ödmjuka på gränsen till självutplånande. Detta samt att Alsace möjligen inte anses speciellt ”trendig” gör att priserna på dessa underbara viner är ovanligt låga.

Det debatteras just nu om att komplettera den högsta ”Grand Cru”-klassificeringen genom att även införa ”Premier Cru”-klassificering. Dock tycker många av producenterna att detta rör till det ytterligare för konsumenterna (som redan har problem att bena ut all  information på etiketten). Dessutom finns det i princip inte plats rent prismässigt då även Grand Cru-vinerna har tramsigt låga priser sett till den höga kvaliteten.

En bra trend är att man numera anger på flaskan om vinet är torrt, halvtorrt eller sött eftersom det förekommer så många olika stilar.

 

 

Vill man bo väldigt autentiskt i Alsace väljer man en av alla de småbyar som ligger som ett pärlband från Strasbourg i norr till Mulhouse i söder. Här är det föga drag under galoscherna men pittoreskt, lugnt och behagligt. Att försova sig är ingen risk då kyrkklockorna klämtar från tidig morgonstund. Allra mest känt är nog det halvsovande samhället Ribeauvillé som är nästan overkligt vackert.

Den majestätiska storken som man ser lite här och där i målningar och på hus har blivit en symbol för området och den trivs väldigt väl just här.

Vill man ha lite nattliv när man är på besök väljer man att husera i Colmar. Här kan man strosa i gamla stan och njuta av en lokal tarte flambé, ett glas riesling och beskåda folklivet med förbipasserande ekipage av häst och vagn. Kolla in var du kan besöka lokala marknader och vackra byggnadsverk, eller vad som står på agendan just när du är på besök: https://www.tourisme-colmar.com/en/#/gallery/recent

Vill man lyxa riktigt besöker man stjärnkrogen JY’S (Jean-Yves Schillinger) mitt i den gamla stadsdelen. Här får man vänlig och proffsig service, enormt god mat inte utan lekfullhet och inovation. Boka bord i god tid inför ditt besök bara:
http://www.jean-yves-schillinger.com

Nedan några favoriter från Alsace som finns att hitta i Systembolagets fasta sortiment.

Resmål Alsace!

Dopff Brut Cuvée Julien Crémant d’Alsace (375 ml)
Artikelnummer 7410, 79:-
Frankrike, Alsace

Välgjort bubbel med elegans och finessrikedom. Crémant som är stilen på vinet framställs på samma sätt som champagne, om än med ett lite lösare regelverk. I detta fallet är den dessutom producerad av en anrik vinmakare som huserat i byn Riquewihr sedan 1574! På väggen i det vackra vinhuset finns en tavla med familjens släktträd och det känns oerhört stort att få denna presenterad personligen av trevlige Etienne-Arnaud Dopff i rakt nedstigande led. Detta mousserande vin har små fina bubblor, frisk syra och komplexitet och erbjuder syrliga granny smith, inlagda solmogna citroner, piggelin, brioche och färska örter. Njut kall som fördrink, till räkfrossan eller till smörstekt aborre.

 

 

 

2016 Pinot Blanc Classique L’ami des Crustacés 
Artikelnummer 78506. 89:-
Frankrike, Alsace


Detta vin är framtaget av ikonproducenten Gustave Lorentz för att njutas som den är eller till fisk och skaldjur. Druvan Pinot Blanc räknas inte till de ”ädla” druvorna i regionen och används företrädelsevis till att göra mousserande vin, så kallad crémant. Dock ger den vid rätt behandling även otroligt fräscha torra viner som verkligen passar till det mesta. Denna skapelse är klädsamt druvig och välbalanserad med frisk syra och karaktär av mandelblom, lime, apelsinzest, päronsplitt, nektarin, galamelon och ingefära. Ett grymt allroundvin som alltid bör finnas hemma på kylning. Njut som den är eller till ostron, räckmacka, kungskrabba med senapsdressing eller torsk med citronsås och gröna ärtor.

 

 

 

 

2017 Hubert Beck Réserve du Chevalier Pinot Gris
Artikelnummer 12105, 99:-

Alsace, Frankrike

Druvan pinot gris ger i Alsace lite fylligare viner som ofta har lite restsötma. Denna har 24 gram socker/liter och bjuder på toner av pomelo, gröna druvor, gula plommon och äpplen, persika, ananas, bivax, äppelblom och viss örtighet. Ett fylligare vin med viss sötma som gifter sig gudomligt väl med just regionstypisk, rustik mat. Eller asiatiskt. Njut till sushi, varmrökt lax med dillsås och smörslungad potatis,  gåslever med ingefärsmarmelad, kryddiga korvar med potatisstomp eller pekinganka.

 

 

 

 

2016 Hugel Gentil
Artikelnummer 2108, 115:-
Frankrike, Alsace

En trotjänare som levererar pålitlig och hög kvalitet år efter år. Detta är en så kallad ”gentil”, en blandning av olika druvor- sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris och gewurztraminer. Namnet Gentil är reserverat bara till de AOC Alsaceviner som uppfyller högkvalitetsblandningsregler.  Hugels Gentil är väldigt välgjord och välbalanserad med fruktig saftighet och lite kryddiga undertoner. Gråpäron, citroncurd, havtorn, lyktfrukter, honungsmelon finner vi i karaktären samt en lång fin eftersmak. Njut till röding med primörer och limesås, grillad hummer eller bouillabasse.

Annons:

Här finns mer att läsa om