Pan de Campo – Texas officiella bröd

Sätt ugnen på 230 grader. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ister och mjölk. Blanda och knåda degen, den ska vara lite kladdig. Strö ut lite vetemjöl och kavla ut degen. Vik den ett par gånger och rulla den rund ca 2 cm hög och 15-20 dm i diameter.

Sätt en stekpanna av gjutjärn i ugnen så att den blir ordentligt varm. Häll lite ister eller baconfett i stekpannan och låt det smälta. Lägg i degen och sätt tillbaka stekpannan i ugnen 6 minuter. Vänd degen och grädda ytterligare 6 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt. Pensla med lite smör eller smält ister och låt svalna något på galler. Servera varm med stekt bacon, lite honung och smör.