Vädret spelar oss en lustiger vals. Ena dagen är det högsommarvärme, nästa blåser det halvorkan och sedan vräker det ned. Det verkar som aprilvädret fortfarande har oss i sitt grepp. Just vädret kan vi inte göra mycket åt, men maten och drycken, de bestämmer vi över själva.

Spanien är ett land som många av oss kopplar till sommarvärme, bad och stekande sol. Är det inte skönt att ta med sig den känslan in på midsommar, med vinets hjälp är detta fullt möjligt. Även om kung Bore själv står och knackar på vår port kan vi värma med oss ett spanskt rött vin. Har vi mer tur och sommarens andar står oss bi kan vi svalka oss med ett spanskt bubbel eller ett friskt spanskt vitt vin.

För mig är vin en brygga mellan smak- och platsminnen. Vinet berättar varifrån det kommer. Smakerna och dofterna kan ta oss tillbaka till platser vi besökt och minns. Just därför är det soliga Spaniens viner perfekta att ta oss med firandet av sommaren och inför semestrar och lediga dagar.

Mousserande vin till midsommar

Vad behöver vi då för vin på en midsommarafton. Givetvis vill man börja med bubblor. Detta är ett trevligt sätt att öppna upp festen men det är också en utmärkt måltidsdryck. Sneglar vi åt Spanien blir det mousserande vinet i regel en Cava.

Privat Brut Nature Reserva 2014, Alta Alella, 99:-, Nr 7904, Systembolaget

Det här är en riktigt bra Cava i modern stil. Vinet har en härlig struktur och en linjär syra vilket ger en stram karaktär samt en härlig elegans. I smaken finns syrliga gröna äpplen och friska citrusfrukter med en hint av sötma. Eftersmaken har en stenig karaktär som drar åt sälta och hav vilket kombineras med en lätt jästig ton och fin skalbeska. Bubblorna är många och små med lite tuggmotstånd och en fin mousse. Ett vin med såväl elegans som komplexitet.

Det här är snyggt, elegant och rent. Smakerna sitter fint, det finns lite motstånd och bra längd. Perfekt till skaldjur, ostron och lax.

Vitt vin till midsommar

Hos mig är många av midsommarbordens rätter som små svenska tapas. Med undantag för sillen då jag tycker att öl är att föredra så passar ett friskt vitt vin utmärkt med många av bordets rätter, såsom lax av olika slag, skaldjur, Skagensallad med mera. Som jag skrev ovan går det dock också utmärkt att fortsätta med det mousserande vinet. Men visst är det kul med variation?

Orballo Albarino 2015, Rias Baixas, 98:-, Nr 2696, Systembolaget

Albarino är en härlig druva och Rias Baixas en spännande vinregion från norra Spanien. Det här är ett friskt vin med en liten fyllighet och rondör. I fruktsmaken finns lime, grapefrukt, nektarin och exotisk frukt. Till detta kommer en fin syra och härliga stentoner samt blommiga örter. Eftersmaken är förhållandevis lång och även om vinet är ganska enkelt så har det busig charm som gör att man vill ha ett glas till. Ett riktigt trevligt sommarvin som passar bra till rätterna nämnda ovan.

Rött vin till midsommar

På mitt midsommarbord brukar det också finnas grillat kött eller fågel. Till detta är det gott med ett rött vin. Jag vet att många gärna dricker Rioja när det kommer till röda spanska viner men ibland kan det vara kul att våga prova något nytt och spännande. Passa på nu när det fest.

Tamaral 2014, Ribera del Duero, 129:-, Nr 2163, Systembolaget

Detta är ett riktigt trevligt grillvin gjort på 95% tempranillo och 5% cabernet sauvignon från Ribera del Duero.

Vinet är rödfruktigt med mogna körsbär, plommon och svarta vinbär samt en fin ekfatston. Det har en härlig kryddig ton med en liten köttighet och mycket örter samt choklad och kaffesmak. Vinet har fin struktur och viss strävhet. Eftersmaken är lång och med viss fyllighet. Mycket trevligt och utmärkt till grillat kött av olika slag!

Är du sugen på öl rekommenderar jag dig att titta på min kollega Kim Söderholms olika eskapader i ölets värld. Där finns många bra tips.

Det finns ytterligare en anledning till att jag ville vara ute i god tid med dessa tips. Det är inte säkert att alla dessa viner finns i just din butik. Men ännu finns det lite tid att lägga en beställning så att du får just det du vill ha, i tid. Det går bra att beställa inne i butiken men enklast är det på via Systembolagets hemsida.

Magnus Reuterdahl